Punta Cana, La Altagracia. – Un equipo de mixólogos internacionales impartió en el país la conferencia magistral “Mixología y su evolución en la hotelería”, una jornada de alto nivel auspiciada por el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), INVEROTEL, el Grupo Piñero y su cadena Bahía Príncipe, y la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES).
La actividad, dirigida a facilitadores del INFOTEP y operarios del sector hotelero, abordó nuevas técnicas para la preparación de bebidas y la integración de productos dominicanos en la oferta gastronómica turística del país.
Al concluir la jornada, la directora general del INFOTEP, Maira Morla Pineda, afirmó que la calidad de un destino turístico no depende únicamente de sus instalaciones o de sus atractivos naturales, sino también de disponer de un talento humano altamente capacitado y en constante evolución.
“Esta jornada ha permitido reconocer cómo la creatividad, la técnica y la innovación se combinan para elevar las experiencias que ofrecemos a nuestros visitantes”, expresó Morla Pineda.
De la mixología molecular al arte del hielo
Los conferencistas Ricardo Rodríguez, Mauricio Mijail, Omar Hinojosa, Luis Miguel Cuevas y Diego Guzmán abordaron temas que van más allá de la elaboración de bebidas, como la mixología molecular, las experiencias multisectoriales, el arte del hielo y las texturas, con demostraciones en vivo de diversas preparaciones.
Estas propuestas muestran la evolución de una especialidad que exige conocimiento técnico, sensibilidad, creatividad y atención al detalle.
Café, cacao y ron dominicanos en la barra
Durante la actividad se realizaron demostraciones sobre el uso del café, el cacao y el ron dominicanos en la preparación de bebidas, como una forma de integrar la producción nacional a la oferta gastronómica turística.
La iniciativa forma parte de un convenio entre el INFOTEP, el Gobierno de las Islas Baleares, INVEROTEL y ASONAHORES, firmado en enero de 2026 durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR), para intercambiar experiencias y buenas prácticas en la formación del talento humano del sector turístico.
“Y esa alianza ya muestra resultados. Seis facilitadores del INFOTEP, de las áreas de Recepción Hotelera y Alojamiento, Alimentos y Bebidas, y Gastronomía, se formaron junto a los profesores de la Escuela de Hostelería de Islas Baleares”, reveló Morla Pineda.
Indicó que, como parte de la cooperación, los facilitadores formados actualizaron a 61 docentes; otros 105 facilitadores participaron en talleres especializados, 13 participantes realizaron prácticas en hoteles y 91 colaboradores de hoteles y restaurantes se han integrado a jornadas formativas, incluida la clase magistral celebrada en las instalaciones de Bahía Príncipe.
Cooperación para elevar el servicio
Encarna Piñero, CEO y directora general de Bahía Príncipe y presidenta de INVEROTEL, dijo que la clase magistral es una forma de garantizar la calidad del servicio en República Dominicana, mantener motivado al personal y aprovechar las grandes experiencias y la excelencia de los equipos de trabajo, tanto de Bahía Príncipe como de los demás socios de INVEROTEL.
“Yo creo que, de alguna forma, INFOTEP y ASONAHORES tienen que poner en valor también lo que hay aquí en el país y ayudar a formar el gran capital humano que tienen”, expresó Piñero.
En la conferencia magistral participaron representantes de INVEROTEL, del Grupo Piñero y su cadena Bahía Príncipe, del INFOTEP y de ASONAHORES, así como docentes, colaboradores del sector hotelero y participantes de los programas de formación técnico profesional.
Video: el material audiovisual de la actividad está disponible para descargar aquí.
Fuente: Dirección de Comunicaciones del INFOTEP.